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Tocino de cielo

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Receta deTocino de cielo

Avatar de tipicalhispanis
Receta enviada por tipicalhispanis
84 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Tocino de cielo

Una manera fácil de preparar tocinillo de cielo en casa. No necesita muchos ingredientes ni tiempo y el resultado merece la pena.

Recetas de Dulces » Tartas y pasteles

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 5 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 15 Feberro de 2011

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Tocino de cielo?

  • 2 huevos
  • 12 yemas de huevo
  • 250 ml. de agua
  • 500 gr. de azúcar
  • 2 cucharadas de azúcar

¿Cómo se prepara Tocino de cielo?


Preparamos un almíbar con azúcar y agua poniéndolo todo junto en un cazo, a fuego medio y moviendo sin parar. Lo dejamos enfriar para utilizarlo más adelante.

Cogemos una flanera donde prepararemos el tocino de cielo. Ponemos dos cucharadas de azúcar y unas gotas de agua, lo acercamos al fuego para obtener un caramelo que cubra el fondo y lo dejamos enfriar.

Aparte, batimos las yemas y los huevos y lo mezclamos con el almíbar, batimos bien hasta que se haga espuma y, en caso de que haya grumos, lo colamos antes de añadirlo a la flanera.

Lo cocemos en una olla al baño María, hasta que se cuaje (más o menos 20 minutos).

Cuando lo saquemos de la olla, lo cubrimos con un paño húmedo y lo dejamos hasta que alcance temperatura ambiente.

Una vez se enfríe, lo ponemos en la nevera para que se enfríe del todo y lo desmoldamos en el momento de comer.



La receta Tocino de cielo tiene 2 comentarios

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Avatar de mauriziocorti mauriziocorti

Muy muy bueno.
Todas las veces que me voy por Espana le como. Gracias y un abrazo desde italia Tocino de cielo. mauriziocorti el 05-05-2011

Avatar de tabaler petit tabaler petit

Buenísimo!!!!!!!!!!!!!!!! Tocino de cielo. tabaler petit el 12-03-2011

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